1.容器，勺子放锅中加盖煮沸。沸腾5分钟关火冷却，全过程不要揭开锅盖，避免带入杂菌。 2.牛奶煮沸，加盖，关火，冷却，全过程不要揭开锅盖，避免带入杂菌 3.所有东西都冷却至常温后，迅速取出，牛奶倒入容器，加一勺原味酸奶，继续倒满牛奶，容器里不要留空气（乳酸菌需要无氧发酵），密封。 4.夏天的话，常温放24小时就可以变成果冻状了 5.吃的时候再加糖，蔗糖6%比较好吃

果冻状的酸奶。外面卖的老酸奶，因为需要节约时间，增加产率，当然不会自然发酵到24小时，都加的是凝固剂增稠剂