烧鲫鱼(
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鲫鱼洗赶紧，两面各划三刀，均匀抹上少量的盐，，腌制20分钟，
葱姜蒜切好备用
锅里加适量油，煎腌制好的鲫鱼至两面金黄
鲫鱼乘出放一边备用，，锅里少油，下八角，花椒，干辣椒炸香，
然后放刚才切好的葱姜蒜，炒香
加入郫县豆瓣，盐，白糖提香，
加水，再调入少许的盐和少许老抽生抽，调均，，把煎制好的鲫鱼放进调好的汤汁里加热，，
待鱼烧熟，先讲鱼盛近盘子里，，把汤汁收的稍浓稠，淋在鱼身上，就OK啦，，尝尝吧，，味道棒棒哒
