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糖醋仔姜#我要上首页之夏日清爽家常菜#(1/5)
鲜姜又叫仔姜， 买来洗净去红色粗梗 然后切薄片
全部切好后 放两茶匙食盐（这是一斤鲜姜的量）拌匀 腌半小时，这时候姜片就变软了 ，用手轻轻挤一下会出很多水，然后倒掉腌出的姜汁（也可以留着做菜用）再放入2茶匙白糖腌半小时，同样用手把姜汁挤出来，这次要尽量挤的干一些
把挤好的姜片放入玻璃瓶内 ，尽量压实 然后倒入米醋，放入白糖（我做的醋糖比例是3:1，，白糖可以根据自己口味增减）
盖紧瓶盖（玻璃瓶密封性好的话不用放保鲜膜）稍微摇一下瓶子让白糖均匀化开。然后放冰箱冷藏半天就可以食用 两天后口味更佳，酸酸甜甜脆脆的
最后来一成品图。。。大家加油一起鲜姜吃起来。