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黑胡椒汁牛排#周末午餐#(9/10)
准备食材。
胡萝卜洗净切长条，开水里煮软备用。
口蘑洗净切块，青椒切长条，芦笋洗净切掉老的那截。
家里没有黑胡椒汁，只能自己乱配，没想到味道很赞，大家可以试试。将黑胡椒粉、蚝油、蜂蜜拌匀，再加入适量生抽酱油，让酱汁略稀。
牛排洗净，用锤子敲打让肉变嫩，把肉里筋敲断，我没有工具就省掉这一步了。铸铁锅里放入黄油，待黄油融化后放入牛排。
单面小火煎两分钟后，翻面继续煎两分钟，这样大概7分熟。我单面煎1分钟，翻面再煎1分钟，出来大概5分熟。
牛排装盘后，在煎锅里放入蔬菜，用煎牛排剩下的黄油将蔬菜炒至喜欢的熟度。
最后把所有材料装盘，淋上酱汁。
配一杯红酒。
开吃。