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鱼茸粥(14/14)
大米提前浸泡最少半小时，也可以提前一晚浸泡，可以在浸泡的时候加入一滴油，一点盐，煲出来更加绵滑。
洗干净鱼腩。
厨纸吸干水分。
预热锅，放油，爆香姜片，放鱼。
煎到两面金黄。
加入沸水。
翻滚成白色鱼汤。
把鱼、鱼汤、大米放进锅里，煲粥。
煲半小时后，捞出鱼，用汤匙刮出鱼肉。
用汤匙捣碎鱼肉。
倒回粥里，继续煲。
中途可以用勺子搅拌，帮助鱼肉煲烂。
最后，调味。
成品。