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山西葱花烙饼(4/11)
1:首先葱花剁碎，依个人口味以及面的多少撒好盐和十三香。
2:烧适量食用油至七分热，浇到配料上并搅拌均匀，备用。
3:接下来，和面，用开水和面。至图中状态。
4:揉好面，放置几分钟即可。
5:把面擀开，如图所示均匀的撒上第二步拌好的葱花。
6:撒好葱花之后，由于有油留出来，所以上面撒一层面粉，一方面控制油流出来浪费，另一方面面跟油和到一起，熟了之后呈油酥状，增加酥脆感。
7:把面卷起来，然后根据需要切成或大或小的小段。
8:拿一小段，拧成如图所示的状态，尽量别流失太多油。
9:用擀面杖擀开，涂上一层食用油。准备放入电饼铛。
10:如图所示，刷了油的一面挨着电饼铛放入之后，在饼的上面再刷一层油，盖上电饼铛。
11:几分钟后，翻面。出锅，切开。 美味可口的葱花烙饼就制作完成了！