1。好下飯雞腿肉。 一 雞腿去骨切塊⋯⋯或直接買切好的 一 小火，爆香蒜末後將雞腿肉煎至雙面金黃色（約七成熟了） 一 倒進少許米酒，約2克砂糖翻炒 一 再加入菇菇及番茄炒到番茄軟（肉就幾乎熟了） 一 最後 出鍋前，撒上蔥花、砂糖約3克黑胡椒大約轉個10圈或更多也行，淋上約5-10ml的水拌炒，水滾就可以馬上裝盤囉。 ❤️由於無碘飲食有些醫院限制每日的肉類攝取量（也有沒限制的），吃飯的時候難免擔心吃太多或太少很空虛，因此利用菇類增加營養也是我喜歡的方式，豆類製品豆腐豆乾等因為黃豆的碘含量較高所以不用。

2。健康蒸炒時蔬。（無煙更健康） 一 小火，橄欖油一下馬上放薑絲稍熱15秒即可放入切好的小白菜及川燙過的木耳絲 一 倒進15-20ml的清水，轉大火，馬上蓋上蓋子！讓蔬菜「被蒸熟」持續大火 一 約一分鍾後（倒進去的水滾了菜菜會往下塌），開蓋加入適量的無碘鹽及苦茶油炒勻即可裝盤 ❤️一般炒菜的爆炒方式產生的油煙除了致癌的物質增加掌廚風險，油溫過高也容易造成油品變質，加少許水讓青菜半蒸熟，會是一個更清爽健康的選擇。 ❤️對家人來說，烹調最後才放鹽也能減少碘在烹調高溫中流失。