菌子焖鸡(9/9)
泡发好舞茸，冷水泡发一小时
鸡油菌拆包装，超市一盒的用量，清洗干净
人参菌同样步骤，记得注意洗净根部
所有菌子一旁备用，沥干水
三黄鸡斩件，用油盐酱油腌制约15分钟
放姜片先爆炒鸡肉，不要完全炒熟
倒入适量的水，基本能盖过鸡肉
放入刚才备好的菌子一起焖，注意大滚后用中火
加蚝油和盐焖至菌子变软就可以了，由于鸡爆炒后锁住水分不会变太老。最后加淀粉收汁。