把面团中各种材料混合搅拌，放到案板上用手揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大。
在面团发酵期间，准备馅料:竹笋加点盐，焯一下水。切细，与肉泥、各种调味料顺时针搅拌均匀，冷藏备用。
面团醒发好后，取出揉两下排气，分成相等大小的剂子。把剂子揉圆后醒发15分钟，压扁，用擀面仗成擀成中间厚边稍薄的圆形。包上适量的馅再捏出包子形状。
蒸锅里加入水，把包子放入涂了油的蒸架上，醒发15-20分左右。
大火烧开转中小火蒸至12-15分左右。关火3分钟再开盖取出。
美味享用了！（更多的美食可关注豆妈微信：dmhpzj）
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