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蒜泥白肉#我要上首页清爽家常菜#(12/15)
五花肉清洗干净，用刀刮掉肉皮上的毛
肉入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，待水开后，倒入适量的料酒
中小火煮熟，用筷子能轻松地将肉块扎透就可以关火了，先将肉在汤中泡到凉再捞出；另外再说一下，这汤也是很鲜的，可以用来打卤、做汤
晾凉的白肉放进保鲜袋中，送冰箱冷藏保存数小时，吃时取适量
切成3毫米左右的肉片
一根黄瓜一分为二
用削皮器将黄瓜刮成长条
将黄瓜条套在食指上，绕圈后摆放在盘子周边
大蒜先拍碎再剁成茸，如果用蒜杵捣成蒜泥，味道更赞
将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中
拌匀
将蒜泥白肉夹入盘中即可
成品欣赏
成品欣赏
肥而不腻，瘦而不柴