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鱼香茄子(4/6)
茄子去皮，切成条，油邵到5成热把茄子炸熟！注意不要炸烂了！！！
泡姜，泡椒切碎备用！
炸完茄子后锅内留少许油，将泡姜，泡椒炒香！
将豆瓣炒香后加入少量的高汤！然后加入盐，糖，鸡精调味，醋先放一半！
调好味后放入茄子，茄子不要用勺子来回的动它，最好就是用勺子向前推就好了，不然茄子容易烂，待茄子将锅内的水分吸收一般的时候放入剩下的醋，勾欠（不要勾太浓了）放葱花和匀起锅！
成品图！看着怎样？有没有流口水呀？