番茄炒鸡蛋(
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新鲜的番茄一个，去皮与否，看个人喜好吧！
切块准备。
新鲜的土鸡蛋放入碗中。如果用洋鸡蛋可用两个。
鸡蛋打散，放入少许盐，再放少许温开水，搅拌均匀。水量不需要太多。放一点点料酒也是可以的（二选一）
锅内放入油，油要烧的稍微热一些，迅速放入鸡蛋液，先不着急动！
底部稍微有点凝固后，用锅铲迅速划散。
操作时间其实很短，很快鸡蛋就变得蓬松起来。
盛入小碗备用。
刚才炒鸡蛋的锅可以接着用，放入少许的油，入番茄块翻炒，加入少量的盐。
再放入少许的番茄酱，如果您家没有也可以不放，大火翻炒。
倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒片刻出锅。
趁热撒上小香葱。
美味可口的家常菜，其中也蕴含着智慧！！！
