倒半锅水，像这样大火烧开，倒开水会沸腾的比较快，然后放入切好的洋葱，再等烧开，稍微煮一煮让洋葱的甜味出来
倒入提前混合好的料酒酱油砂糖みりん，搅拌开来然后盖上锅盖等烧开让它滚着
加入切好的肉，拌开，盖上锅盖，接下来就是让它滚滚收水，使其入味
继续收水，毕竟是盖浇不是泡饭什么的...而且这样洋葱会化开很好吃，喜欢脆的洋葱一开始水就放少点...
还有一点水的时候可以打一个蛋
汤汁渐浓即可出锅
嘛，今天比较想吃面，不过没有乌冬荞麦或者拉面，普通的面条也很好吃哦，最好还是饭啦，最后可以在上面加一个生鸡蛋蛋黄，再放点香菜葱啊什么的装饰，我因为早上已经吃过两个蛋了这次就没放...
生鸡蛋的话还是注意一下来源...毕竟不是所有生鸡蛋都能放心吃的...浇头还烫的话蛋黄是会稍微凝固的，可以喝下去或者搅开来拌一下
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