将鸡胸肉馅放在一个干净的大碗里，虾去皮去黑线，切一厘米小块，放在一个小碗里备用。葱切末，香菜切末备用，锅里加少许油，5-6颗花椒粒放在锅里炸香，留下油，花椒扔掉。将花椒油倒入切好的虾里。再将葱末，香菜末，生抽，盐，花椒虾，姜粉都倒在鸡胸肉馅里，打一个鸡蛋在肉馅里，戴上烹饪的食物手套抓拌均匀。这样肉馅吃起来口感很细腻。在碗上盖一层保鲜膜，醒15-20分钟。就可以开始包了。

包馄饨的手法不太记得了，所以包成了小饺子。将包好的馄饨放到锅里煮三个开就可以放到碗里吃啦，根据自己喜欢的口味加入不同的酱料，个人感觉加入香菜，香醋，葱花和一点辣椒酱的很好吃。