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口水鸡~小清新(1/8)
我用的是三黄鸡,提前煮好放冰箱冷藏30分钟备用,现在开始炒花生米,锅里什么都不用放,花生米炒香,手动辅助脱皮,备用。 麻椒也是一样的,热锅炒一下,有香味就可以了,备用。
蒜瓣切碎备用
香葱切成葱花备用
三黄鸡切好摆盘,上面洒上 花生碎 葱花 备用。
油热以后,加入麻椒 蒜末爆香 最后加入葱花。
辣椒段要有带籽的那种,放在碗里,用麻椒蒜末葱花爆香的油全部倒入辣椒碗里,过滤一下,辣椒油就有啦。
趁热把辣椒油浇在装好盘的三黄鸡上就可以开吃了,自己做的味道特别香。
记得带上美好的心情