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蓝莓芝士蛋糕(7/9)
奥利奥饼干去夹心，装入保鲜袋用擀面杖压碎
黄油隔水融化与饼干碎混合均匀，倒入慕斯模具压实，放入冰箱冷藏。
奶油奶酪隔水加入糖、朗姆酒、柠檬汁，打成细腻无颗粒状。
吉利丁片用冷水泡软去腥，隔水融化。待冷却后加入奶酪糊中。
蓝莓酱加入牛奶拌匀倒入奶酪糊再次拌匀。
淡奶油加糖隔冰水用打蛋器低速打至6成，能缓慢流动就好了。加入奶酪糊拌匀。
将蓝莓芝士糊倒入模具中，码好新鲜蓝莓果粒，再倒入剩下芝士糊，震动模具两下，让表面平整，放入冰箱冷藏一夜。
冷藏好的蓝莓芝士蛋糕脱模，装饰表面就OK啦！
此配方出来成品约2.5磅