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哇哦!厨房里的魔法:妙变小熊饼干!(12/16)
将室温软化的黄油,手动打至顺滑
分三次将糖粉加入到黄油中
加入蛋黄拌均
筛入低筋面粉拌均,和成面团
将面团平分成2份; 其中一份加入抹茶粉揉匀
原味面团分成2个18g出来做小熊的耳朵,另外剩余的面团做脸的部分
原味面团18g的部分弄成一个倒三角形的长条
脸的部分弄成如图形状
抹茶面团擀成正方形 (注意这几个部分长度保持一致)
放冰箱冷冻几分钟固定 冷冻好后,将正方形的抹茶部分切出3个约1厘米宽的长条,摞在脸的原味面团上,用油纸包住,压实
在抹茶面团的两边侧面粘上耳朵,用油纸包住,压实
再切出半厘米宽的抹茶面团,紧贴小熊耳朵根部黏住,用油纸包住,压实
用剩余的抹茶面团,将9卷起来包住,压实
冷冻20分钟左右;冷冻好后,将曲奇切成半厘米厚的薄片,铺在烤盘中
用芝麻粘上眼睛和嘴巴
烤箱预热170烤10-15分钟 烤7-8分钟之后,盖锡纸防止表面上色过深