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鳕鱼香菇盏#不思烤就很好#老板R015烤箱试用(5/11)
食材大合照。香菇洗净去蒂，胡萝卜切丁，香葱切断备用。
将鳕鱼去外面皮，剁成泥，加入料酒搅拌均匀。
将胡萝卜丁倒入，放盐调味。
加入蛋清。
用小刀香菇片上面划几刀，方便入味，不要划透表面。
然后准备一个锅，放入适量清水，把香菇煮开。
加一点盐，继续煮五分钟。煮过后的香菇更加入味，而且水煮之后形状会收缩，定型之后再填入馅料更加贴合饱满。
将煮过后的香菇放入盘中，用勺子将调好的鳕鱼馅料装入香菇中。
把食材入进S205 35L超大容量蒸箱中。
选择老板蒸箱105°强力蒸：突破了100°常温界限，最高温度能够达到105°。多5°，不仅进一步缩短美食蒸制的时间，更最大程度的锁住食物本身的营养、味道，让鲜美充分释放。
蒸8分钟，美味的鳕鱼香菇盏就做好了。