1.首先将鸡翅洗净放入容器内，用竹签扎上许多小孔，腌制时更入味，将姜切丝、葱白切段、加少许盐，淋入适量料酒、生抽腌制。 2.锅中放入油，下入鸡翅，煎炸至鸡翅颜色金黄，盛出。 3.锅留底油，下入姜、葱煸香。 4.再将鸡翅倒入锅中，淋入适量酱油，加一勺白糖，倒入少量红酒，番茄酱均匀翻炒后，盖上锅盖，焖五分钟，待汤汁浓稠，就大功告成啦！