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五香水煮毛豆(4/6)
我买的是一斤毛豆。洗干净后放入盐浸泡十分钟左右。
泡毛豆时准备好调料，我用的是桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒。具体用量根据毛豆的多少来决定。
把用盐水泡过的毛豆再用清水洗一遍，锅里加清水放入毛豆，煮开锅后放入准备好的调料。拧小火继续煮。
煮两三分钟后加入一点食用油，这样煮出来的毛豆颜色更好看，味道也更香。
盐最后放（因为有宝宝吃，早放的话盐更容易入味，有点太咸）出锅前十几分钟放入盐即可。煮好后关火，不要立刻把毛豆捞出来，在汤里泡一两个小时，凉了后捞出来放到冰箱冷藏，随吃随拿。
最后的成果还没等到拍照，就被消灭光了。