这是我买的羊腿，非常新鲜，羊腿肉外有层筋膜，最好剔除掉，不然切肉的时候不好切，且不好串
肉简单清洗，不要泡，我的鲜羊肉非常干爽，切小肉条或小肉块！关于肉的大小，我想认真和大家说一下！如果没什么烧烤的手艺，就切小点，这样容易熟，容易入味，切吃起来口感好(✪▽✪)
瘦肉部分！羊肉串全是瘦的必然不好吃，所以买羊腿肉时候要注意，如果太瘦记得一定要搭配点肥肉！我每次都是跟老板要块羊尾，这次羊肉肥瘦刚好，就不需特意搭配了
切完肉，就要腌制了！半颗洋葱切丝，粗细无所谓，只是为了去膻味！羊肉放入盆中，加入切好的洋葱，加料酒，盐，如果有白胡椒，可以加一点！将羊肉与调料充分拌和，放冰箱冷藏三，四个小时
这是十串，一串不要串太多，太多不好烤！肉串每个上至少放一块肥肉！我的羊肉是鲜肉，没法切成特别规整的样子，见谅
串好的三十个串，足够周末的BBQ了！放冰箱冷冻，吃多少取多少，非常方便
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