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咸菜黄鱼面(3/8)
把小黄鱼洗净，剔除鱼骨备用
鱼肉用盐 料酒 白胡椒腌制20分钟后 用淀粉稍微裹一下 备用 我第一次没裹 结果鱼肉全散汤里了
咸菜 用热水洗 然后拧干 我用剪刀剪成很小一段段 放盆中里加热水泡15分钟后 用手捏干备用
鱼骨用油煸炒后放开水大火烧开 汤白后转小火炖15/20分钟 水放多少 按几个人吃算
汤煮好 撩出鱼骨
咸菜油里煸炒一下放鱼汤里煮开 放盐就
把鱼肉煸炒后也放入汤里稍微煮一下 时间长了鱼肉会散了
下面条 面条熟后撩出放大碗内 把鱼汤鱼肉舀至碗内 一碗鲜美无比的黄鱼面完成了 鱼好不好 直接影响至汤鲜不鲜！