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红豆粘米糕(1/10)
准备好以上各种材料。另外需要用到蒸锅(我用电饭锅的),高压锅(用来烧红豆,光用一般锅子烧也可以,可能时间教久)。
将酵母混合于清水,搅拌均匀。
加入面粉,糖,混合均匀。将混合好的糊放在一边,加盖,发酵大约30分钟。大约至两倍大小。
准备好冰糖和红豆,放入高压锅里烧下。如果是用锅子烧可以久一点。
用橄榄油或者食用油,刷在容器中,防止黏连。
在容器中加入红豆。
这时候发酵的面糊应该差不多了,将面糊放入容器,可以用勺子,倒不出来的。
8分满就可以了…
放入电饭锅中蒸,当然蒸锅也可以。
大约蒸20-30分钟就可以出锅了…甜度大家可以自己掌控。喜欢甜点的可以多放点糖。