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土耳其面包圈－Simit（天然酵母版）(5/9)
将主料中除黄油和芝麻外的面团材料揉成一个光滑均匀的面团。再加入黄油揉到扩展阶段。
盖上保鲜膜发酵至2倍大。
面团发酵时，将辅料中的红糖和水煮开后，放凉备用。
将面团排气，分成6等份，滚圆静置15分钟。
取一个面团，整形成面包圈。我用的贝果整形手法，其实最简单的做法是，用食指在面团中间穿过，然后将面团在手指上转圈，一个面包圈就做好了。
将整形好的在红糖液里打个滚。
再沾裹上白芝麻。
温暖湿润处发酵40分钟。
送入预热好的烤箱，210度烤12－15分钟即可。