里脊肉，切成薄片打入一个鸡蛋，淀粉，花椒粉，十三香，鲜酱油，盐，冷水（分好几次加入）淹上肉1小时左右 生菜，豆芽，金针菇，洗干净备用，切下葱姜蒜，干红辣椒六七个剪成小段 锅里放点油比平时炒菜多点，稍微热了放进去猪肉滑散，炒的5分钟左右差不多就熟了，捞出来。 剩下的油放入生菜翻炒一两分钟捞出来放在盆底，锅里在炒金针菇豆芽，熟了放盆底 锅里倒入少于油放入豆瓣酱，爆香，少放点番茄酱，，加入cong葱姜蒜炒，少放点老抽，鲜酱油，加入适量清水煮开，放入之前炸好的肉片，放好调料，一小勺糖，盐适量，自己尝的差不多熟了倒入盆里。（里脊肉比较嫩，特别好熟，腿上的红肉做下的就有点硬） 盆里最后放上干辣椒面面，葱花，然后锅里放点油，加入花椒，剪好的红辣椒段，油好了稍微晾一下泼到盆里，最后放上香菜就好啦。