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红糖枣糕(5/13)
红枣用开水煮软。
煮好的红枣去核放料理机打碎。
鸡蛋打入盆中，加红糖。
枣泥135克加进去。
打蛋器高速打发全蛋。
打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失。
分两次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打匀。
分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。
拌好的蛋糕糊状态，比较浓稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。
倒入模具，用烤盘，纸杯，蛋糕模具都可以。
烤箱提前预热10分钟，上下火160度中下层40分钟。
烤好放凉脱模。
成品图