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洋葱青椒炒虾仁(3/5)
先将大虾去头开背去虾肠线、去壳，仅留尾巴尖处的壳，然后洗净吸干水，用蛋清酱好，拍上生粉，撒少许盐调味，撒上胡椒粉、孜然粉去腥，待用。
青椒去籽用手撕成片，洋葱切片，待用。
先热锅冷油，爆炒洋葱出香味。
倒入虾仁滑炒
最后倒入青椒片翻炒，淋上少许生抽、麻油即可装盘出锅。