毛血旺~家常版(3/13)
材料可以根据自己喜欢的选择
香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
口蘑洗净切片
火腿切片备用
豆芽去根部,金针菇洗净,莴苣切片
鸭血洗净切片,去血水
鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟
黄豆芽,金针菇,香菇,口蘑入沸水稍焯水捞出
锅内上少许油,放入大蒜生姜大葱煸香,放入干辣椒段,花椒煸炒至辣椒成棕红色,再放入豆瓣酱,和火锅底料煸炒至出红油
倒入高汤或者白开水煮至沸腾
在红汤中先加入不容易熟的,再放入容易熟的,加入少许鸡粉,盐,料酒。大火煮开转中火,全部煮至熟透装入容器
锅洗净倒入油烧至6成热,倒入辣椒段,少许花椒炸香,淋在刚做好的菜上面即可
是不是超级简单,没有想象的那么复杂吧