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毛血旺~家常版(11/13)
材料可以根据自己喜欢的选择
香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
口蘑洗净切片
火腿切片备用
豆芽去根部，金针菇洗净，莴苣切片
鸭血洗净切片，去血水
鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟
黄豆芽，金针菇，香菇，口蘑入沸水稍焯水捞出
锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色，再放入豆瓣酱，和火锅底料煸炒至出红油
倒入高汤或者白开水煮至沸腾
在红汤中先加入不容易熟的，再放入容易熟的，加入少许鸡粉，盐，料酒。大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器
锅洗净倒入油烧至6成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可
是不是超级简单，没有想象的那么复杂吧