香酥小河鱼(3/3)
小河鱼洗净，用手指从头部向后挤压，去除内脏，用调料拌好放入冰箱冷藏入味。（做的时候，可以直接把头部连接内脏一起去掉了，吃的时候更方便些。）
2小时后取出，放入面碗，让小鱼沾满干面粉。
油锅中火，油温不要太高，放入裹好面粉的小河鱼，炸至金黄即可。