面坯材料揉成光滑均匀的面团，一次发酵后排气，擀成厚约4MM的长条形面片状
面粉2汤匙，植物油2汤匙，花椒粉半茶匙和盐1.5-2茶匙混合即成油酥。
如果喜欢辣的可以再放点儿辣椒面
锅内刷一层底油，烧热。做这种厚面饼最好用厚底深锅，受热均匀。
我用了一个废弃的高压锅内胆，如果用老式的高压锅效果更好
把做好的饼坯放入锅中醒发20分钟
表面喷一点水，上炉灶开中火加盖子慢慢烙，经常旋转锅的位置以便火候均匀。
一面烙10分钟左右，途中再喷1-2次水
在锅内补一点底油后翻面，喷水再烙10分钟左右，途中喷1-2次水。
最后开锅盖，把饼竖起来大火烙一下侧边，金黄即可。吃时切分成小块
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