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菊花冬瓜茶(
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冬瓜洗净,带皮切块。块越小后面越好处理。
冬瓜丁里放红糖,拌匀,静置1小时以上,使其析出原汁。可以放冰箱里一夜,
中火煮开原汁,转小火,慢慢煮,煮至冬瓜透明,尽可能碾碎冬瓜丁,放入1500ml水和胎菊,开中火继续煮,至冬瓜茶再次沸腾,转小火。
用勺背和细网滤勺过滤冬瓜蓉,尽可能滤出水。冬瓜蓉保留在另一个碗里。直至所有冬瓜都滤完。将冬瓜茶静置放凉。
放凉后的冬瓜茶再过滤一次,把冬瓜蓉也再过滤一次,罐瓶放冰箱中,随喝随取。