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五花肉炖胡萝卜土豆(1/13)
原料图
五花肉放料酒，姜片，飞水
飞水的期间把胡萝卜和土豆洗干净，切好
把五花肉捞出洗干净切块
热锅热油，放大蒜，八角，桂皮爆香
下五花肉翻炒至两面金黄，体型稍微缩水
下胡萝卜翻炒，炒出胡萝卜素
加入两汤匙生抽，一汤匙白糖，半汤匙老抽翻炒均匀
倒入没过材料的热水，大火煮开
转砂锅炖四十分钟，水不够可再加
炖40分钟后加入土豆大火继续炖20分钟
炖20分钟后转炒锅大火收汁，收汁过程尽量不翻动食材
成品图，汤汁浓稠，咸鲜。非常下饭。