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自制凉皮(4/7)
把面粉加水弄成面团，醒4个小时，倒入冷水，开始洗面，洗得面筋成一团，非常有弹性，把面粉水放置六个小时，面筋放些干酵母
准备麻酱汤，取一些芝麻酱，放入开水搅拌，再放些酱油，香油，醋，最后根据口味放盐，放糖，鸡精调鲜
黄瓜切丝，香菜切段，油炸花生弄碎
烧开水，往不锈钢盘放面糊，盖上锅盖，蒸五分钟
凉皮弄熟，把凉皮放入冷水中，放凉
凉好，取出凉皮，
把凉皮切好，黄瓜丝，花生碎，香菜末，麻酱放入凉皮中，调好，开吃