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家庭粗旷简易版南瓜饼(2/4)
把南瓜去皮后切成小块上锅蒸20来分钟,出锅后稍微凉一下把南瓜剁成泥。然后根据自己口味放入适量的糖,放了糖可以尝一下甜度够不够。南瓜泥可以弄的比自己喜欢的甜度再甜一点,因为后面要加入面粉,面粉会分走一部分甜度。
把称好的面粉分几次加入南瓜泥里面,然后揉搓均匀分成小块搓圆之后拍扁。和面的时候不用加水,因为南瓜泥里面有水。有馅的可以在这一步把馅放进饼里捏好。分次加入面粉是为了方便面粉和南瓜泥更快混合均匀,当然,也可以一次性和一块,再慢慢揉。这是我揉的面团,哈哈哈,南方狗第一次做面食,揉出来的面团太难看了
把鸡蛋敲入碗里打散,锅内烧热油,然后把搓好的南瓜面团一个个裹上鸡蛋液后下锅炸至饼熟即可。(有面包糠的,把南瓜面团裹完鸡蛋液后沾上面包糠再下锅)
当当,出锅啦~~我是第一次做,想尝尝看裹鸡蛋液的好吃还是不裹鸡蛋液的好吃,所以各做了一半,事实证明,裹了鸡蛋液的会相对软一点,不裹鸡蛋液的会相对硬一些。这次做的糖放少了,家里也没有馅和面包糠,不过味道还是不错滴,下次再出个精华版,哈哈 喜欢美食的可以关注我V信:duan465。我平常也会在朋友圈更新一些美食和我的日常生活,有不懂的也可以随时问我。