面粉加入菜汁、半茶匙猪油、1点盐混合，揉成面团，扣上碗醒面半小时 所有食材洗净，香菇泡发后切碎，香菇水留用，胡萝卜去皮切小丁，紫甘蓝去掉中间的帮子，切碎，西兰花切小朵，肉切小薄片，放入少许胡椒粉、1点盐、半茶匙生抽、几滴香油抓匀 面团醒好后搓成细长条，切成小丁，用筷子的尾端戳出窝即可 锅里烧开水，倒入玉米粒、西兰花先后焯熟，捞起沥干，菜汤再次煮滚，倒入面窝窝煮至断生，捞起过凉水沥干

热锅放入1.5汤匙食用油烧热，先倒入肉片、胡萝卜、香菇大中火炒出香味，接着转中火倒入玉米粒、紫甘蓝、西兰花、面窝窝翻炒均匀，然后滴1滴蚝油、半汤匙生抽、1茶匙香醋、少许盐调味，翻炒20秒后出锅即可