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凉拌冷面(两人份)(2/8)
第一步依旧是泡冷面,凉水浸泡1个小时。 PS:冷面种类不同,时间也不同,总之把冷面泡成带一点白色就可以了,不要太久,太久容易煮碎。
水开后放一小勺盐,放入冷面,水开后大约2分钟关火,可以先尝一下软硬程度,在家就是这么随意
这次过凉水,3~4次,把冷面表面的米浆洗掉,放着备用。
配菜切好了
调料大全
芝麻酱用凉水勾兑,否则太厚重没办法拌冷面,我用的勺子是这么大的。
配菜,冷面沥干水放进酱料里面,搅拌均匀。
成品,再配上一点辣椒油,开吃啦!!