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宝宝蛋黄奶香馒头(5/5)
适量面粉放盆里,加入蛋黄、白砂糖、酵母菌粉,然后慢慢加入冲泡好的奶粉,用筷子搅拌成絮状
把面粉倒出来,慢慢揉,柔到不粘手即可。
放盆里,发酵两小时,温度25-35度较好。等待发酵好是原体积的两倍即可。
发酵好的面团有蜂窝,加面粉继续揉,揉到光滑不粘手即可。做好形状,放入蒸锅,在醒面半小时。
冷水下锅蒸,蒸25分左右,在闷5分钟。香甜可口的奶香蛋黄馒头就做好啦!