1肉丝加料酒，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制几分钟入味。准备葱，姜，蒜，切段，豆瓣酱。2勺香醋加1勺白糖，加1勺淀粉少量水调成汁待用。

2炒锅加油烧热，放花椒炸香，放葱姜蒜炒出香味，放入肉丝滑炒断生，放豆瓣酱翻炒出红油，加入木耳丝，冬笋丝，胡萝卜丝，翻炒片刻，倒入调好的糖醋汁继续翻炒收汁，撒少许盐，少许香葱末，蒜粒，姜粒，翻炒一下，出锅开吃。