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糖醋排骨(3/6)
排骨洗净，过水绰一会，滤出浮沫，用温水洗净。
锅里加入适量油，（小火）放入几片姜和冰糖 翻炒，至冰糖融化。
加入排骨翻炒。
炒至均匀上色，肉有点回缩的时候依次加入料酒、味达美、酱油少许，翻炒片刻，再加入醋翻炒。（醋可根据自己口味加入，喜欢吃酸的可以多加点。）
加热水没过排骨，中火炖。（用热水炖肉比较容易烂，切记别用冷水哦！）炖一会尝一下汤汁的咸淡，适量加点盐。
最后炖到快没水的时候大火收汁，装盘。