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腌鹅蛋(1/4)
鹅蛋用水洗干净，晾干
准备盐、55度以上白酒，倒在碗里
把鹅蛋放在酒里转圈圈，再放在盐里滚，表面均匀涂满盐，放入保鲜袋中。
装袋密封，室温腌制，一般20天左右能吃，觉得咸度可以了，把盐冼净晾干、装袋放冰箱冷藏；也可以腌鸭蛋、鸡蛋。