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酱香烤茄子(用微波炉的快手菜)(
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长茄子洗净剖开,如果个头不大,一分为二即可,我的这个比较长,所以分成四份。放入微波炉,高火6分钟。
把蒜,葱白,香菜,洋葱分别切末备用。
锅中倒入底油(20克),放入洋葱末和蒜末炒香。
放入干黄酱继续炒。
放入耗油,酱油,白糖,胡椒粉继续炒。
炒到它们融为一体即可。
微波好的茄子取出,用筷子或者叉子随意扎些眼儿,方便入味。
把炒好的酱铺在茄子上。
撒上葱花,继续放微波炉中高火叮6分钟。
叮好后,撒上香菜即可。
可以切成小段方便食用。
酱香味儿十足。如果喜欢烧烤味儿的,可以在第二次进微波炉前撒上孜然和辣椒面。
长茄子洗净剖开,如果个头不大,一分为二即可,我的这个比较长,所以分成四份。放入微波炉,高火6分钟。