先将虾去头 开背 生姜切片 大蒜剥开切丁。锅烧热放油 放入虾 至虾变色发红弯曲 捞出，再起油锅放入生姜 蒜泥爆香后倒入刚炸好的虾 翻炒几下 放入 少许味精。盐（适合自己口味咸淡） 装盘