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金线油塔(
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将猪板油切成小丁
放入锅里炸出油,捞出油渣
将猪油凉透放入盐,花椒粉,五香粉搅拌均匀
开始和面,和好后醒三十分钟。面的软硬和包饺子的面差不多
将醒好的面擀开,大概三厘米薄厚。在上面刷一层猪油
将刷猪油的对折,对折后再刷一层猪油
在对折,用刀竖着从中间切开
分别盖上保鲜膜,醒五分钟
揭开保鲜膜,切成细丝,弄成这样一撮一撮的
拿出其中一撮拉开,从一头开始卷在手指上,一边卷一边拉。卷好后拔出来。
全部卷完,成这样的墩子
放入蒸锅蒸三十分钟。
蒸好后放盘子里
拿出其中一撮抖散,不好抖开的可以用手顺着纹理撕开
最后调入调味汁,调味汁根据自己喜好。