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街边的怪味烧饼【家庭版公安锅盔】(5/7)
同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起，揉成团，直至均匀光滑，放到相对密封的空间里等它发20分钟
发好之后分成几小份，调配佐料：适当的油（很重要！酥脆的关键），少量面粉，辣椒酱，五香粉，孜然粉，糖。按照自己的口味可以调配量
用擀面杖擀开，刷上调好的酱料
折叠起来后卷成一圈，再擀成饼状，尽量薄一点，此步骤可重复，成品会更有层次
撒上芝麻后再放入油锅小火煎
两面金黄后盛出，有烤箱的话可以在烤箱再烤一下，会更脆！
撕开，放入盘中～