冰冻的鸭爪提前解冻

放入鸭爪，放入香叶（5片左右），八角（3～5个），肉桂（3小块），干辣椒（微辣：5个干辣椒，喜欢辣点的可以放多点），十三香（两小汤匙）适量（看鸭脚多少和个人口味而定，我放了8个鸭爪。），酱油（可以适当放点老抽，比较容易上色）没过半只鸭爪

偶尔翻一下，煮15～20分钟

大功告成（这是第二次做的，没有用老抽，颜色没有那么深）