鲜鸡翅(要是买来冻得提前用凉水解冻下)我买的这个鸡翅带翅尖 这样放锅里不方便 果断切开
切开洗好后放到锅里 用热水煮一下 (可以把鸡翅里面的脏东西煮出来) 沸腾一会就捞起来不宜煮太久 否则肉质会比较老
鸡翅放到冷水里冲洗下 这样肉质不容易烂 鸡翅可以比较完整
鸡翅上用刀子侧划两三个小口子(不要切太长容易把鸡翅割裂) 这样容易入味 我在正反面都切了几下 让它多入点味
葱姜蒜切成小片片 在锅里放点油 锅里微微冒烟的时候葱姜蒜在锅里炒一下 放入切好的鸡翅 加点老抽在炒一下(如果觉得太干就加一点水 让老抽均匀开)
鸡翅正反面炒成黄色的时候倒入可乐(可乐差不多没过鸡翅)本人比较贪口重 又加了一点点的盐 都放好以后盖上盖子
每个人准备的鸡翅 倒入的可乐量不同所以开锅收汁的时间也不能统一说多久 汁水沉于锅底微微起粘的时候 打开锅盖(换小火) 鸡翅不断的反面 ，这时候容易粘锅 如果怕掌握不好 可以等汁稠的时候就关火 把鸡翅称出来把汁浇到鸡翅上
可乐鸡翅出锅喽 喜欢的自己在加一些葱花 芝麻在上面
安装App
