1.花甲先放水里泡泡，让它吐尽沙2.葱姜蒜辣椒麻椒爆香，然后放处理好的花甲，翻炒，放白糖，酱油，鸡精，盖锅盖稍片刻，这时花甲基本都开口了，然后放蚝油，豆瓣酱，继续翻炒1分钟，关火盛盘