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肉末茄子(4/5)
茄子切块泡盐水，这样就不会氧化啦
瘦肉切丝，放盐，胡椒粉腌制入味，在放点淀粉抓匀
茄子入油锅炸，炸五分钟左右
炸好茄子，锅里留点底油放入葱花煸香，放入肉丝，肉丝快熟的时候倒入炸好的茄子，加上酱油调色，关火撒上蒜蓉，提香
开吃咯