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肉末茄子(
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茄子切块泡盐水,这样就不会氧化啦
瘦肉切丝,放盐,胡椒粉腌制入味,在放点淀粉抓匀
茄子入油锅炸,炸五分钟左右
炸好茄子,锅里留点底油放入葱花煸香,放入肉丝,肉丝快熟的时候倒入炸好的茄子,加上酱油调色,关火撒上蒜蓉,提香
开吃咯